Semintele de dovleac – o gustare hranitoare si sanatoasa

Semintele de dovleac sunt ele mici, dar sunt pline de substante nutritive valoroase. Daca consumati doar o cantitate mica din acestea, puteti furniza o cantitate substantiala de grasimi sanatoase, magneziu si zinc organismului.

Din aceasta cauza, semintele de dovleac au fost asociate cu mai multe beneficii pentru sanatate. Acestea includ sanatatea inimii imbunatatita, sanatatea prostatei si protectia impotriva anumitor tipuri de cancer. Mai mult, aceste seminte pot fi usor incorporate in dieta.

Sunt pline de nutrienti valorosi

Semințtele de dovleac sunt cunoscute și sub numele de „pepita” – un termen mexican spaniol.
Spre deosebire de semintele albe dure dintr-un dovleac sculptat, majoritatea semintelor de dovleac cumparate de la supermarket nu au coaja. Aceste seminte fara coaja sunt plate si ovale si au o culoare verde.

Exista aproximativ 151 de calorii in 28 de grame de seminte de dovleac fara coaja, in principal din grasimi si proteine. In plus, o portie de 28 de grame contine:

• Fibre: 1,7 grame.
• Carbohidrati: 5 grame.
• Proteine: 7 grame.
• Grasime: 13 grame (dintre care 6 sunt omega-6).
• Vitamina K: 18% din CDI.
• Fosfor: 33% din CDI.
• Mangan: 42% din CDI.
• Magneziu: 37% din CDI.
• Fier: 23% din CDI.
• Zinc: 14% din CDI.
• Cupru: 19% din CDI.

De asemenea, contin multi antioxidanti si o cantitate decenta de acizi grasi polinesaturati, potasiu, vitamina B2 (riboflavina) si folat.

Semintele de dovleac si uleiul de seminte contin, de asemenea, multi alti nutrienti care s-au dovedit a oferi beneficii pentru sanatate.

Sunt bogate in antioxidanti

Semintele de dovleac contin antioxidanti precum carotenoizi si vitamina E.

Antioxidantii pot reduce inflamatia si va pot proteja celulele de radicalii liberi daunatori. Din acest motiv, consumul de alimente bogate in antioxidanti poate ajuta la protejarea impotriva multor boli diferite.

Se crede ca nivelurile ridicate de antioxidanti din semintele de dovleac sunt partial responsabile de efectele lor pozitive asupra sanatatii.

Sunt foarte bogate in magneziu

Semintele de dovleac sunt una dintre cele mai bune surse naturale de magneziu. Acest lucru este important, deoarece deficienta de magneziu este frecventa in multe tari occidentale.

Magneziul este necesar pentru mai mult de 600 de reactii chimice din organism. Nivelurile adecvate de magneziu sunt importante pentru:

• Controlul tensiunii arteriale.
• Reducerea riscului de boli de inima.
• Formarea si mentinerea oaselor sanatoase.
• Reglarea nivelului de zahar din sange.

Foarte bogate in fibre

Semintele de dovleac sunt o sursa excelenta de fibre dietetice. Semintele intregi ofera 5,2 grame de fibre intr-o singura portie de 28 de grame.

Miezul de dovleac cu coaja scoasa contin 1,7 grame de fibre pe uncie. Acestea sunt semintele verzi de dovleac disponibile in majoritatea supermarketurilor.

5 beneficii pentru sanatate

1. Semintele de dovleac reduc riscul de cancer

Dietele bogate in seminte de dovleac au fost asociate cu niveluri mai scazute de cancer de stomac, san, plamani, prostata si colon.

Un studiu observational amplu a constatat ca consumul lor a fost asociat cu un risc redus de cancer de san la femeile aflate in postmenopauza.

Alte studii sugereaza ca lignanii din semintele de dovleac pot juca un rol cheie in prevenirea si tratamentul cancerului de san.

2. Semintele imbunatatesc sanatatea prostatei si a vezicii urinare

Semintele de dovleac pot ajuta la ameliorarea simptomelor hiperplaziei benigne de prostata (BPH), o afectiune in care glanda prostatica se mareste si poate provoca probleme cu urinarea.

Un studiu efectuat la peste 1.400 de barbati a analizat efectele consumului de seminte de dovleac asupra BPH. Dupa un an, barbatii au raportat simptome reduse si o calitate mai buna a vietii.

Exista, de asemenea, cercetarile care sugereaza ca luarea semintelor de dovleac sau a produselor lor ca suplimente poate ajuta la tratarea simptomelor unei vezici hiperactive.

3.  Pot imbunatati sanatatea inimii

Semintele de dovleac sunt o sursa buna de antioxidanti, magneziu, zinc si acizi grasi, care va pot ajuta sa va mentineti inima sanatoasa.

Studiile pe animale au aratat, de asemenea, ca uleiul din seminte de dovleac poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale si a nivelului ridicat de colesterol. Acestia sunt doi factori de risc importanti pentru bolile de inima.

4. Pot scadea nivelul zaharului din sange

Studiile la animale au aratat ca dovleacul, semintele de dovleac, pudra de seminte de dovleac si uleiul de dovleac pot reduce zaharul din sange.

Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu diabet, care se pot lupta pentru a-si controla nivelul zaharului din sange.

Mai multe studii au descoperit ca suplimentarea dietei cu suc de dovleac sau pudra de seminte a redus nivelul zaharului din sange la persoanele cu diabet de tip 2.

Continutul ridicat de magneziu al semintelor de dovleac poate fi responsabil pentru efectul sau pozitiv asupra diabetului.

5. Pot imbunatati calitatea spermei

Nivelurile scazute de zinc sunt asociate cu o calitate redusa a spermei si un risc crescut de infertilitate la barbati. Deoarece semintele de dovleac sunt o sursa bogata de zinc, ele pot contribui la imbunatatirea calitatii spermei.

Dovezile unui studiu efectuat la soareci sugereaza ca acestea pot contribui, de asemenea, la protejarea spermei umane de daunele cauzate de chimioterapie si boli autoimune.

Semintele de dovleac sunt, de asemenea, bogate in antioxidanti si alti nutrienti care pot contribui la niveluri sanatoase de testosteron si la imbunatatirea starii generale de sanatate.